I Biscuntin dal Strii

Nel cuore del Parco Naturale Alta valsesia, a Fobello, in Val Mastallone, c’è una stradina nel fitto del bosco, che da Cervatto porta alla frazione Torno. Giunti dove il faggeto si fa più buio, esiste un luogo, nascosto alla vista dei passanti, chiamato “ Al pianel dal strii”. Da bambina pensavo che le streghe, all’imbrunire dopo il suono dell’Ave Maria, spostandosi in volo si riunissero su quel pianoro per operare nell’oscurità i loro sortilegi….

Anna così si racconta, una passione nata quando era bambina e, ogni Natale, faceva i biscotti con sua sorella. Una passione coltivata negli anni che con studio e dedizione ha trasformato in lavoro.

Antiche ricette di biscotti artigianali esclusivamente prodotti con farine biologiche macinate a pietra, uova di galline allevate a terra, burro di altissima qualità e aromi naturali, senza aggiunta di coloranti, conservanti e lieviti chimici. Una scrupolosa ricerca delle migliori materie prime per ottenere un prodotto eccellente, unico, sano, nutriente e genuino. Attualmente vengono prodotti sette tipi di biscotti:

Falispi –frolla montata e colata al miele millefiori bio della Val Mastallone;
Tenc – impasto al cacao amaro;
Sajetti – pasta viennese alla vaniglia bourbon del Madagascar;
Ciovetti – sablè alla farina di riso;
Ciufeit – impasto con uova sode;
Buscai – biscotto croccante al limone;
Chignoli – impasto al miele millefiori bio della Val Mastallone e nocciole bio del Piemonte; impasto alle spezie